鶏割烹 まことや

コース料理の先付けとして提供します。ちょうちんとは鶏の玉ひもの卵の部分。ちょうちんを軽く下茹でしてからタレに漬け込み提供時に淡路味付け海苔の上に乗せ、大根の千切りとちょうちんの上にはおろしたてのわさびを乗せています。食べるときは海苔を巻いて一口で食べれば海苔のパリパリと卵のトロリ感がたまりませんよ。

鶏割烹まことやの一番人気は、なんといっても天草大王の焼き鳥です。
天草大王とは、熊本県産の地鶏です。
身がしっかりしていて、非常にジューシーです。
是非とも一度食べてみて下さいね